一部重複するが、書いてしまったので。
Acrobatにはプロパティバーというものが用意されている。
Acrobat 7.0にもあるし、Acrobat 8.0にもあるようだ。
ダイレクトには Ctrlキーを押しながら「E」キーを押せば表示される。
あとは、テキストボックスの文字を選択すると、プロパティバーがテキストのボックス用に変化する。フォントの種類、大きさ、アンダーライン、取り消し線など、そして色も変更できる。
サポートデータベースで「製品名:Acrobat」「キーワード:テキストボックス」で検索すれば、以下のものにすぐにたどり着き、それがAcrobat 8へのヒントになったはず。当然、ヘルプにも記載がある(初投稿でもないから当然、基本作業はやった?)。
「acrobat テキストボックス フォント」でGoogleに放り込んでもトップに出てくる。
文書番号 : 226796
テキストボックスの操作方法(Acrobat 7.0)
・Acrobat でのフォームフィールドプロパティの変更 (Acrobat 8 Pro)
http://help.adobe.com/ja_JP/Acrobat/8.0/Professional/help.html?content=WS58a04a822e3e50102bd615109794195ff-7df8.html
なお、テキストボックス本体への編集とテキストボックス内のテキスト編集は異なるので注意する。
そういえば同じ質問者による「グレースケールから白黒2階調に変換」という投稿がそのままになっているけど、その後の展開はどうなったのであろうか?
元のスレッドに書き込んで欲しいものだ。